Tive o prazer de participar de mais uma edição do International Wine Matching Competition – IWMC, Concurso Internacional de Vinhos Harmonizados, que aconteceu no dia 29 de junho de 2016 no Piccola Forneria em Santos, SP.
Nesta edição, o concurso contou com a presença de 17 jurados que elegeram às cegas os vinhos que melhor combinam com o famoso prato italiano, polpetone.
A cozinha do restaurante fica sob o comando da chef e proprietária Cristina Barbosa, que nos serviu o prato principal acompanhado por uma leve massa tagliarini na manteiga e ervas.
Já a bela adega da casa é cuidada por Gugu Barbosa, presidente da ABS – Associação Brasileira de Sommeliers do Litoral.
Os jurados deram seus votos para o grau de harmonização de cada vinho com o prato, sendo eles:
- Não combina
- Apaga ou sobressai
- Combina
- Muito harmônico
Os premiados
5 vinhos tintos foram premiados e receberam medalhas de ouro (1), prata (1) e bronze (3).
Confira o resultado:
Medalha de ouro
Penedo Borges Reserva Cabernet Sauvignon 2013
Mendoza, Argentina
Medalha de prata
Chateau La Rode Orgânico 2012
Bordeaux, França
Medalhas de bronze
Aurora Pequenas Partilhas Cabernet Franc 2014
Bento Gonçalves, Brasil
Cà Maiol Groppello 2015
Garda, Itália
Aurora Reserva Cabernet Sauvignon 2014
Bento Gonçalves, Brasil
Festival com polpetone e vinhos
Em breve o Piccola Forneria realizará um festival para que seus clientes provem na prática o prato com os vinhos premiados no concurso.
Fique de olho!
Piccola Forneria
Alm. Cochrane, 62, Aparecida
Santos, SP
(13) 3273-6699
www.piccolaforneria.com.br
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