Julie e Xavier Gonet-Médeville são um casal de muito prestígio no mundo dos vinhos franceses.
A família de Julie é conhecida pelos excepcionais vinhos de Sauternes envelhecidos por décadas nas cubas de concreto do famoso Chateau Gilette, enquanto a família de Xavier, por muito tempo se dedica a elaboração de champagne na comuna de Le Mesnil.
Juntos eles elaboram desde 2000 o champagne Gonet-Médeville – se você já assistiu ao documentário intitulado ‘Um Ano em Champagne’ certamente se lembrará do casal. Se ainda não assistiu, leia o artigo que escrevi sobre filmes sobre vinhos para conhecer.
O casal ainda possui cerca de 7 hectares de vinhas na comuna de Preignac, localizado no coração de Sauternes, onde elaboram o vinho Domaine Des Justices, nas versões branco, rosé e tinto.
Características
Domaine Des Justices Bordeaux Supérieur 2012 apresenta cor vermelho rubi brilhante de média intensidade.
Seus aromas evidenciam bastante a casta Merlot – que aparece com 60% do corte junto com 40% da Cabernet Sauvignon – lembrando a frutos vermelhos como cerejas e ameixas.
Seu corpo é médio, com a acidez mostrando-se um pouco abaixo do esperado e taninos bem comportados. Álcool em equilíbrio e final de boca longo, levemente amargo.
O vinho não passa por carvalho e é mantido por um período em tanques de aço inox antes do engarrafamento.
Como harmonizar
Minha sugestão é tentar massas ao molho vermelho, estrogonofe de carne, pizza de calabresa ou carnes vermelhas magras assadas.
Informações técnicas
País: França
Região: Preignac, Bordeaux
Produtor: Gonet-Medeville
Uvas: Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%)
Safra: 2012
Maturação: Em tanques de aço inox
Graduação Alcoólica: 13%
Volume: 750mL
Temperatura de Serviço: 15°C a 18°C
Tipo de Fechamento: Rolha sintética
Tempo de Guarda: 5 anos
Valor: R$ 130,00 aproximadamente*
* Valor na data de 27/10/2016.
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