“Nossos vinhos expressam fielmente o terroir da região”.
Esta é uma afirmação comumente feita por inúmeros produtores de vinhos finos em todo o mundo.
Mas qual o verdadeiro significado do tal terroir? – Um dos termos mais utilizados no mundo dos vinhos e, ao mesmo tempo, um dos menos compreendidos.
Veja a seguir o seu significado e a influência que ele exerce sobre o vinho.
O significado de “terroir”
Além das variedades de uvas e das práticas enológicas aplicadas durante a produção, existem ainda outros dois fatores que contribuem para o resultado final de um vinho: o clima e o solo da região produtora.
Durante séculos, produtores em todo o mundo observaram de perto os fatores ambientais de suas regiões, com intuito de determinar quais variedades de uvas que nelas melhor se adaptavam.
Ao mesmo tempo, foram desenvolvidas as mais adequadas técnicas para transformar, da melhor maneira possível, as uvas em vinho.
Este ambiente natural que uma determinada região oferece, somada a atuação do homem na produção do vinho, resulta em uma bebida de caráter único, encontrada somente naquela região específica. – Este é o conceito e significado de terroir.
Assim, podemos assumir que um vinho de terroir, é aquele que consegue expressar fielmente o que de melhor uma determinada região vinícola é capaz de produzir.
Em outras palavras, é um vinho que traz o gosto e a história da região em questão.
A influência do terroir sobre os vinhos
Quando provamos vinhos de uma mesma uva, porém, de diferentes regiões, não é difícil percebermos que existem diferenças entre as bebidas.
Dependendo das regiões, essas diferenças podem ser bem sutis. Mas, em alguns casos, pode parecer que estamos bebendo vinhos de duas uvas distintas.
Um bom exemplo disso, é a uva Malbec.
Originária da região de Cahors, na França, em sua terra natal origina vinhos mais encorpados, tânicos e ásperos.
Já na Argentina, seus vinhos são mais frutados, com paladar macio e aveludado.
Esta enorme diferença no gosto dos vinhos, nos mostra como o terroir tem influência direta no sabor final da bebida.
Gostou do conteúdo?
Compartilhe esta página com seus amigos 😉
Comentários
Tenho lido muito sobre terroir e a sua explicação foi simples e resumiu tudo
Olá, Marina! Como vai?
Fico feliz em contribuir para o seu aprendizado.
Um abraço ????
Parabens muito bom o conteúdo e de faciu entendimento para leigos como eu adorei poder conhecer um pouquinho sobre vinho uma vez que aprecio muito seus sabores diversificados.
Obrigado pelo seu comentário Evandro!
Que o blog lhe ajude a conhecer mais sobre vinhos 🙂
Um abraço!
Vou sempr a Mendoza e cada vez mais me surpreendo com a terra da Cetesb e Malbec.
Olá, José! Como vai?
Realmente Mendoza é uma grande cidade com excelentes vinhos.
Um abraço ????
Parabéns pela iniciativa do autor.
Gostaria de adquirir conhecimentoseu necessário para trabalhar em vendas de vinhos.
Caso haja cursos on-line desse segmento gostaria de receber receber informações.
Obrigado
Olá José, como vai?
Assine a newsletter do blog para receber informações sobre cursos e outros assuntos relacionados ao aprendizado em vinhos.
Um abraço e obrigado pela visita 🙂