Quando pensamos em países produtores de vinhos finos, os primeiros nomes que surgem são aqueles de grande tradição e forte presença em nosso mercado. França, Itália, Espanha, Portugal, Chile e Argentina certamente encabeçam a lista.
Acontece que existem outros países produtores que não estão no radar da maioria de nós, brasileiros, mas que fazem excelentes vinhos, muitas vezes a preços bem competitivos.
Este é o caso da Eslovênia – país do leste europeu pequeno em território, mas que tem produzido vinhos de alta qualidade há mais de 2400 anos.
O país faz divisa com a Áustria, Hungria, Croácia e Itália, e é repleto de lindas colinas verdes que oferecem condições excelentes para o cultivo de uvas viníferas.
Podravje, muitas vezes referida como ‘A Toscana Eslovena’, é a mais importante região vitivinícola. Situada a nordeste do país, seu clima favorece a produção de vinhos quase exclusivamente brancos, fermentados em aço inox, fechados com tampa de rosca e que apresentam intensos aromas de frutas cítricas e acidez viva.
E é nesta região que estão localizados os vinhedos da Família Puklavec, que atualmente produz cerca de 6,5 milhões de litros de vinho por ano, e é a maior exportadora de vinhos na Eslovênia.
A empresa familiar cultiva uvas desde 1934, todas colhidas manualmente em seus 1.100 hectares de vinhedos.
Conheça abaixo 3 espumantes da marca que tive a oportunidade de provar, e que considero ótimas opções para sair do convencional e conhecer vinhos muito diferentes do que estamos acostumados.
Puklavec & Friends Espumantes Sauvignon Blanc
Linha: Puklavec & Friends
Uva: Sauvignon Blanc
Um espumante 100% Sauvignon Blanc não encontramos todo dia.
A uva quando cultivada em climas mais frios é responsável por elaborar vinhos com intensos aromas de frutas verdes, cítricas e paladar refrescante.
Some estas características às finas e persistentes bolhas e o resultado é este interessante espumante elaborado pelo método Charmat que amadurece durante 4 meses sobre as borras.
Tem a acidez perfeita com final levemente doce e agradável.
Puklavec & Friends Espumante Demi-Sec
Linha: Puklavec & Friends
Uva: Muscat Ottonel
Elaborado com a Muscat Ottonel, uva pertencente à família Moscatel que dá origem a vinhos com maior nível de açúcar residual e extremamente aromáticos.
Este tem uma acidez alta que combate um pouco da doçura natural da uva, deixando o vinho muito saboroso sem ser enjoativo.
Uma boa opção para ser apreciado sozinho ou com uma sobremesa de frutas, por exemplo.
Jeruzalém Ormož Espumante Sec
Linha: Jeruzalem Ormož
Uva: Pinot Blanc e Chardonnay
Vinhos da uva Pinot Blanc possuem boa acidez e geralmente mais corpo que os demais exemplares brancos.
Estas características fazem com que a uva seja muitas vezes combinada com Chardonnay, como é o caso deste espumante bastante aromático, de bom corpo e com uma acidez elevada e refrescante.
Onde encontrar
Os vinhos foram provados em Novembro/2016 na Quitanda – R. Mateus Grou, 159 – Pinheiros, São Paulo. Por lá podem ser encontrados os espumantes e demais vinhos da vinícola.
Quem está fora de São Paulo pode encomendar os vinhos através do site da Vino Mundi.
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