A Pizzato Vinhas e Vinhos foi a terceira vinícola que visitamos em nosso Tour de 3 dias pelo Vale dos Vinhedos. Estava uma tarde chuvosa em Bento Gonçalves, quando chegamos, por volta das 15h30, ao que seria a nossa última visita naquele dia.
Fomos recepcionados pelo simpático Giovani, estudante de enologia, que nos contou um pouco sobre a história da família Pizzato e nos apresentou a atual linha de vinhos da empresa.
A família que cultiva as próprias uvas desde o final da década de 1960 em sua propriedade atual no Vale dos Vinhedos, começou em 1998 a elaboração de vinhos finos para a comercialização.
A vinícola que é conhecida na região como a Casa do Merlot, conta com 26 hectares localizados no próprio Vale dos Vinhedos e mais 16 no município de Dois Lageados – O vinhedo Dr. Fausto de Castro – que fica a 50km da sede instalada no Vale.
Atualmente, a empresa trabalha com 2 linhas de vinhos que representam seus vinhedos próprios:
- Linha Dr. Fausto de Castro
Uma proposta de vinhos mais leves e jovens - Linha Vale dos Vinhedos
Com vinhos mais encorpados e melhor potencial de guarda
Após conhecermos a breve história da empresa e suas linhas de produtos, beliscamos alguns queijos e torradinhas enquanto aguardávamos ansiosos pela próxima etapa da nossa visita.
Mesmo sendo informados previamente da possibilidade de uma visita guiada aos parreirais e ao interior da vinícola, infelizmente acabamos não conhecendo estes espaços.
Os vinhedos, talvez por conta da chuva que caia no momento, não fosse mesmo possível conhecer.
Então aguardamos por alguns minutos pela degustação que era preparada em uma mesa ao lado.
Quando iniciada a degustação, fomos servidos com dois brancos jovens, seguido por um rosé muito refrescante:
- Pizzato Chardonnay 2015
- Legno Chardonnay 2015
- Fausto de Pizzato Merlot Rosé 2015
Em seguida, fizemos uma maratona pelos vinhos tintos que parecia não ter fim.
E entre uma taça e outra, tivemos uma boa surpresa: a Pizzato também cultiva a variedade Egiodola, cepa muito interessante que conhecemos em nossa visita à vinícola Cave de Pedra.
Tivemos o prazer de provar grandes vinhos, como o DNA 99 – Merlot da safra 2011 elaborado em homenagem à primeira colheita vinificada pela Pizzato em 1999 – e o Fausto Verve Gran Reserva 2013 – um corte de Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat muito macio e equilibrado.
Na rodada dos tintos provamos:
- Fausto Merlot 2014
- Fausto Cabernet Sauvignon 2014
- Fausto Tannat 2014
- Pizzato Merlot 2013
- Pizzato Cabernet 2012
- Pizzato Egiodola 2012
- Concentrus Gran Reserva 2011 (Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot)
- Fausto Verve Gran Reserva 2013 (Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot)
- DNA 99 2011 (Merlot)
- Pizzato Alicante Bouschet 2010
A terceira rodada contava com três espumantes de muita personalidade:
- Fausto Brut Champenoise (85% Pinot Noir e 15% Chardonnay)
- Pizzato Brut D.O. (90% Chardonnay e 10% Pinot Noir)
E pra finalizar com chave de ouro, um que nos chamou muito a atenção:
Elaborado a partir do método Champenoise, o espumante é amadurecido sobre as borras (que não são removidas) por mais de 30 meses.
O resultado é um vinho turvo, encorpado e com aromas e sabores que fogem ao convencional.
Muito diferente mesmo!
O vinho recebeu os prêmios de melhor espumante do Guia Adega de Vinhos do Brasil 2015/2016 e de melhor espumante do Guia Descorchados 2016 com 93 pontos.
Encerramos o nosso primeiro dia no Vale dos Vinhedos com esta agradável visita à Pizzato Vinhas e Vinhos.
Ficamos muito satisfeitos com a recepção, a qualidade dos produtos e a quantidade de rótulos disponíveis para degustação: 16 no total.
Uma pena não termos conhecido os vinhedos e as caves mas, quem sabe, em outra oportunidade.
Visite a Pizzato Vinhas e Vinhos
A vinícola atende todos os dias, das 10h às 17h.
Acima de 10 pessoas é necessário agendamento prévio pelo telefone: (54) 3055.0440 ou pelo e-mail: [email protected]
Endereço:
RS 444, após KM 24 – Via dos Parreirais, S/Nº – Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves – RS
Valores:
Consultar a vinícola.
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