Peguei o Diploma em Vinhos WSET Nível 1: Veja Como Conquistei a Certificação e Se Vale a Pena Fazer o Curso

Há algumas semanas publiquei uma lista com conceituadas escolas que oferecem os mais variados cursos de vinhos na cidade de São Paulo.

Com o intuito de ajudar os leitores na escolha de um ensino de vinhos que satisfaça suas expectativas, na publicação foram apresentadas as instituições, suas metodologias e os principais cursos oferecidos.

A pesquisa realizada para a publicação, assim como os contatos que fiz com as escolas, também serviram para me ajudar a decidir qual curso fazer, pois eu queria muito testar meu conhecimento atual sobre a bebida, aprender novos conceitos e obter uma certificação em vinhos de nível internacional.

Se você pretende fazer algum curso de vinhos ou, especificamente, o curso WSET, não deixe de ler a publicação para saber:

• Porque optei pela metodologia WSET;
• Quais os pontos fortes do curso;
• Quem pode cursar o WSET 1;
• E, o principal: Vale mesmo a pena fazer o curso WSET 1?

Não se preocupe em ler todo o texto, pois não darei spoilers para não estragar todas as surpresas que o curso oferece.

Por que optei pela metodologia WSET?

A Wine & Spirit Education Trust (WSET) é uma instituição inglesa fundada em 1969 e reconhecida em todo o mundo por oferecer educação de qualidade na área de vinhos e destilados.

Antes de fazer o curso, procurei saber mais sobre a WSET com alguns profissionais do vinho que já haviam estudado a metodologia, e todos eles me deram ótimas referências, sempre mencionando a didática e dinâmica do curso, considerado um dos mais completos do país.

Além disso, também encontrei recomendações em diversos sites e blogs, incluindo o Blog Enofilia e o site da Alessandra Esteves.

Como eu gostaria de ter meu conhecimento avaliado ao final das aulas e obter um certificado internacional, o curso veio a calhar, pois todo aluno tem sua prova corrigida e seu certificado emitido pela sede da WSET em Londres.

O curso WSET nível 1

Uma vez definida a metodologia a ser estudada, o próximo passo foi a escolha da instituição que oferece o curso na cidade onde resido, São Paulo.

Optei pela Eno Cultura, uma das poucas que oferece o curso de vinhos WSET em São Paulo e demais capitais do Brasil, e não me arrependi da escolha.

Antes do início das aulas, recebemos uma apostila com aproximadamente 50 páginas, com a instrução de estudá-la antes do início do curso, que seria dividido em 3 noites.

Aqui tive minha primeira experiência positiva, pois, todas as informações contidas no material foram apresentadas de forma simples e didática.

O primeiro dia de curso, ministrado na Casa do Porto, no bairro do Jardins, em São Paulo, foi iniciado por Thiago Mendes, fundador e diretor da Eno Cultura que possui o nível 4 WSET Diploma.

Ele nos deu a introdução sobre a metodologia WSET, apresentou a proposta da Eno Cultura e contou um pouco de sua experiência com vinhos, morando em Londres por 10 anos.

Logo a seguir, a bola foi passada para Paulo Brammer, profissional com vasta experiência internacional em vinhos, juiz em competições internacionais e quem nos passaria todo o conhecimento do WSET Nível 1 nas próximas 3 noites.

Para não estragar as surpresas do curso, não vou descrever todos os detalhes, mas posso adiantar que as aulas presenciais não são apenas uma ‘revisão do conteúdo da apostila’. Vai muito além disso. Têm vários adicionais em relação ao material.

O curso aborda o conceito do vinho, os estilos, produção, castas, análise e prova de vinhos, armazenamento, serviço, responsabilidade social e harmonização.

Os vinhos provados são todos de ótima qualidade, de excelentes produtores, todos criteriosamente escolhidos pela instituição WSET.

Ao final do curso, é aplicada uma prova com 30 questões de múltipla escolha, onde é preciso acertar 21 para receber a certificação.

O aluno é comunicado sobre o resultado dentro de 7 dias, e o certificado chega de Londres dentro de 14 dias. O que dá uma gostosa ansiedade.

Pontos fortes do curso WSET nível 1

• Mesmo sendo o nível 1, há uma boa mistura de conceitos básicos com mais avançados;
• É bastante dinâmico e com a participação dos alunos;
• Os alunos se acomodam em duplas, o que incentiva a troca de experiências;
• Ótimos exercícios para realizar uma clara descrição dos vinhos provados;
• Ótimos exercícios para tentar reconhecer um vinho em uma degustação às cegas;
• Conceitos e exercícios de harmonização apresentados de forma muito clara.

Quem pode cursar o WSET nível 1?

Em minha turma estavam presentes desde entusiastas em busca de mais conhecimento, até pessoas que trabalham em segmentos diversos do vinho.

A Eno Cultura recomenda o curso para funcionários de restaurantes e varejo que desejam adquirir mais experiência, assim como apreciadores que querem conhecer mais sobre as principais variedades de uvas e harmonização.

Eu recomendaria, primeiramente, para quem trabalha ou pretende trabalhar de alguma forma com vinhos. Seja escrevendo, em lojas, restaurantes, vinícolas, etc.

O apreciador de vinhos também sairá com um ótimo conhecimento, porém, é um pouco diferente de alguns cursos mais informais que frequentei.

Se você pretende uma noite para comer, beber e bater papo com os presentes, não faça o WSET. Há bons momentos de descontração durante as aulas, porém, o curso é mais ‘acelerado’, onde o objetivo é testar o conhecimento prévio, adquirir mais conhecimento e conquistar um diploma internacional.

Outra dica que dou é:

Se você nunca provou vinho ou prova esporadicamente, tem certa dificuldade em citar algumas poucas variedades de uvas ou regiões vinícolas ou, ainda, não tem muita afinidade com termos bastante utilizados no mundo do vinho, como, por exemplo: terroir, taninos ou corpo, não faça o WSET agora.

Sugiro que você leia algum livro básico antes de fazer o curso e veja nossas publicações da área Aprender Sobre Vinhos, pois vai ajudá-lo a absorver os principais conceitos e chegar mais preparado ao curso.

Afinal, valeu a pena fazer o curso WSET nível 1?

Sim. Valeu muito a pena.

Não imaginava que a experiência seria tão positiva e nunca havia ficado tão ansioso para ter meu conhecimento colocado à prova.

Aprendi muita coisa que será extremamente útil para as futuras publicações do Vida & Vinho e fiquei muito feliz em obter a certificação.

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